Aplicação do lean seis sigma e método DMAIC para redução da perda de açúcar em uma empresa de refrigerante. Estudo de caso: Grupo Simões

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dc.contributor.advisorLEITE, Jandecy Cabral
dc.contributor.advisorLatteshttp://lattes.cnpq.br/7279183940171317
dc.creatorAMARAL, Kelen Farias de
dc.date.accessioned2024-08-15T22:22:16Z
dc.date.available2024-08-15T22:22:16Z
dc.date.issued2022-11-30
dc.description.abstractThe Lean Six Sigma method is the integration between Lean Manufacturing and Six Sigma, two methods that have been adding value to the production processes, generating the best results, because they provide tools to assist in the management of the indicators of the companies that use them. The use of this method in the manufacturing process is a strategic factor for competitive companies, whose focus seeks to meet the customers with a cost appropriate to market requirements, considering that the existing processes related to the manufacture of a finished product have their variability. The objective of this study was to present the application of Lean Six Sigma tools, describe the use of the DMAIC model and demonstrate its application in the syrup production and beverage filling process in one of Simões Group companies, as well as demonstrate the results obtained with the reduction of production cost through the reduction of sugar loss. The technique applied in this study followed the steps of the DMAIC methodology. This project relied on a team that, by applying VOC (Voice of Customer) methodologies, identification of Critical Attributes to Quality (CTQs), Serpent Diagram and SIPOC, was able to collect information from internal customers about the manufacturing processes of simple syrup, final syrup, and the bottling of beverages in PET bottles, as well as others related to the theme. It was possible to determine and quantify the main process waste after the full implementation of the actions proposed by the Six Sigma team, having achieved the objective of this project. When comparing the sugar loss with the previous period measured, the analyzed process reduced the average percentage of losses from 2.02% to 0.07% after the implemented actions. Thus, there was a financial contribution of the project to the company with the average annual production cost reduction on sugar waste of 33% for the company.
dc.description.resumoO método Lean Seis Sigma é a integração entre o Lean Manufacturing e o Seis Sigma, dois métodos que veem agregando valor aos processos produtivos, gerando os melhores resultados, pois fornecem ferramentas para auxílio na gestão dos indicadores das empresas que as utilizam, sendo a utilização deste método no processo de fabricação um fator estratégico para as empresas competitivas, cujo foco busca atender os clientes com um custo adequado às exigências do mercado, considerando que os processos existentes relacionados à fabricação de um produto acabado possuem suas variabilidades. Este estudo teve como objetivo apresentar a aplicação de ferramentas do Lean Seis Sigma, descrever o uso do modelo DMAIC e demonstrar a aplicação deste no processo de xaroparia e envase de bebida em uma das empresas do Grupo Simões, bem como demonstrar os resultados obtidos com a redução do custo de produção por meio da redução da perda de açúcar. A técnica aplicada nesse estudo foi seguida das etapas da metodologia DMAIC. Este projeto contou com uma equipe que aplicando metodologias de VOC – Voz do Cliente (Voice of Customer, em inglês), identificação dos Atributos Críticos para a Qualidade do cliente - CTQs (Critical to Quality), Diagrama de Serpente e SIPOC, puderam coletar junto aos clientes internos informações sobre os processos de fabricação de xarope simples, xarope final e envase de bebidas em garrafas PET, assim como demais interligados ao tema. Foi possível determinar e quantificar os principais desperdícios do processo após a implementação total das ações propostas pela equipe de seis sigma, tendo alcançado o objetivo deste projeto. Ao comparar a perda de açúcar com o período anterior medido, o processo analisado reduziu o percentual médio de perdas de 2,02% para 0,07% após as ações implementadas. Desta forma, houve uma contribuição financeira do projeto para a empresa com a redução média de custo de produção anual sobre o desperdício de açúcar de 33% para a empresa.
dc.description.sponsorshipNão se aplica
dc.formatpdf.
dc.identifier.citationAMARAL, Kelen Farias de. Aplicação do lean seis sigma e método DMAIC para redução da perda de açúcar em uma empresa de refrigerante. Estudo de caso: Grupo Simões. F.94. Dissertação do programa de pós-graduação em Engenharia. Gestão de Processos, Sistema e Ambiental (EGPSA), Instituto de Tecnologia e Educação Galileu da Amazônia (ITEGAM), Manaus, 2022.
dc.identifier.urihttps://rigalileo.itegam.org.br/handle/123456789/76
dc.languagept
dc.publisherInstituto de Tecnologia e Educação Galileo da Amazônia
dc.publisher.countryBrasil
dc.publisher.departmentPro-Reitoria de Pesquisa, Pós-graduação e Extensão
dc.publisher.initialsITEGAM
dc.publisher.programPrograma de Pós-Graduação em Engenharia, Gestão de Processos, Sistemas e Ambiental
dc.subjectLean Six Sigma
dc.subjectDMAIC
dc.subjectRedução de Perdas
dc.subjectIndústria de Bebidas
dc.subject.cnpq3.08.00.00-5 Engenharia de Produção
dc.titleAplicação do lean seis sigma e método DMAIC para redução da perda de açúcar em uma empresa de refrigerante. Estudo de caso: Grupo Simões
dc.typeDissertação
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