Influência da variação de grãos de amido de arroz, mandioca e milho nas propriedades físicas, mecânicas e de fotodegradação de amido termoplástico
Data
2018
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Editor
Instituto de Tecnologia
Resumo
: O amido cresceu em interesse para produção de plástico biodegradável. Os vários tipos de grãos de amido formam termoplásticos com características físico-mecânicas diferentes. O presente trabalho propõe analisar as influências causadas pela variação de diferentes tipos de grãos de amido utilizados para produção de biofilmes. Para a preparação dos filmes utilizou-se o amido de arroz, mandioca e milho, que foram submetidos ao processo de plastificação a partir do glicerol em meio aquoso a temperatura de 100 ºC por 30 minutos. Os amidos foram caracterizados através de análises físico-químicas, MEV e DRX. Os filmes foram caracterizados através da Microscopia ótica, Análise Térmica (TG/DTG) e Análise Mecânica. Com as análises físico-químicas observou-se que os amidos encontraram-se de acordo com os padrões estabelecidos para produtos amiláceos. O amido com menor teor de amilopectina (arroz), apresentou menor viscosidade durante o processamento. Nas análises das fotomicrografias observou-se grãos não totalmente gelatinizados. As variações obtidas nas propriedades mecânicas após às irradiações demonstraram que os filmes de amido mandioca foram os mais fragilizados com a exposição, seguidos pelos filmes de arroz e milho, sendo este último o que apresentou maior estabilidade. Com o estudo observou-se que a geometria dos grãos e a proporção amilose/amilopectina influenciam nos resultados das análises.
Abstract
Starch has gained increasing interest as a biodegradable plastic due to its abundance, renewability, and low cost. Different types of starch grains form thermoplastics with varied physico-mechanical properties. This study analyzes the influence of different starch grains (rice, manioc, and corn) in biofilm production. Films were prepared by plasticization with glycerol in an aqueous medium at 100°C for 30 minutes and characterized by physical-chemical analysis, scanning electron microscopy (SEM), X-ray diffraction (XRD), optical microscopy, thermal analysis (TG/DTG), and mechanical tests. The results show that the geometry of the grains and the amylose/amylopectin ratio influence biofilm properties, affecting solubility, gelatinization time, and mechanical stability after radiation exposure.
Descrição
Palavras-chave
Amido, Biofilme, Fotodegradação, Engenharia de Processos, Biotecnologia
Citação
CRUZ, Isabela Cristina Rodrigues da. Influência da variação de grãos de amido de arroz, mandioca e milho nas propriedades físicas, mecânicas e de fotodegradação de amido termoplástico. 2018. Dissertação (Mestrado Profissional em Engenharia de Processos) – Instituto de Tecnologia, Universidade Federal do Pará, Belém, 2018.