Aplicação do lean seis sigma e método DMAIC para redução da perda de açúcar em uma empresa de refrigerante. Estudo de caso: Grupo Simões
Carregando...
Data
2022-11-30
Autores
Título da Revista
ISSN da Revista
Título de Volume
Editor
Instituto de Tecnologia e Educação Galileo da Amazônia
Resumo
O método Lean Seis Sigma é a integração entre o Lean Manufacturing e o Seis Sigma, dois métodos que veem agregando valor aos processos produtivos, gerando os melhores resultados, pois fornecem ferramentas para auxílio na gestão dos indicadores das empresas que as utilizam, sendo a utilização deste método no processo de fabricação um fator estratégico para as empresas competitivas, cujo foco busca atender os clientes com um custo adequado às exigências do mercado, considerando que os processos existentes relacionados à fabricação de um produto acabado possuem suas variabilidades. Este estudo teve como objetivo apresentar a aplicação de ferramentas do Lean Seis Sigma, descrever o uso do modelo DMAIC e demonstrar a aplicação deste no processo de xaroparia e envase de bebida em uma das empresas do Grupo Simões, bem como demonstrar os resultados obtidos com a redução do custo de produção por meio da redução da perda de açúcar. A técnica aplicada nesse estudo foi seguida das etapas da metodologia DMAIC. Este projeto contou com uma equipe que aplicando metodologias de VOC – Voz do Cliente (Voice of Customer, em inglês), identificação dos Atributos Críticos para a Qualidade do cliente - CTQs (Critical to Quality), Diagrama de Serpente e SIPOC, puderam coletar junto aos clientes internos informações sobre os processos de fabricação de xarope simples, xarope final e envase de bebidas em garrafas PET, assim como demais interligados ao tema. Foi possível determinar e quantificar os principais desperdícios do processo após a implementação total das ações propostas pela equipe de seis sigma, tendo alcançado o objetivo deste projeto. Ao comparar a perda de açúcar com o período anterior medido, o processo analisado reduziu o percentual médio de perdas de 2,02% para 0,07% após as ações implementadas. Desta forma, houve uma contribuição financeira do projeto para a empresa com a redução média de custo de produção anual sobre o desperdício de açúcar de 33% para a empresa.
Palavras-chave
Lean Six Sigma, DMAIC, Redução de Perdas, Indústria de Bebidas
Citação
AMARAL, Kelen Farias de. Aplicação do lean seis sigma e método DMAIC para redução da perda de açúcar em uma empresa de refrigerante. Estudo de caso: Grupo Simões. F.94. Dissertação do programa de pós-graduação em Engenharia. Gestão de Processos, Sistema e Ambiental (EGPSA), Instituto de Tecnologia e Educação Galileu da Amazônia (ITEGAM), Manaus, 2022.