Aplicabilidade da Ferramenta PDCA no Transporte Logístico Fluvial de Hortifruti Tomate
Data
2021
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Editor
Instituto de Tecnologia
Resumo
Este trabalho tem como objetivo a aplicação da ferramenta PDCA no processo logístico e armazenamento do hortifrúti tomate, investigando as principais causas que afetam a qualidade do produto. A metodologia foi desenvolvida por meio de pesquisa bibliográfica e estudo de campo, observando diretamente o processo de transporte e armazenamento. A pesquisa demonstrou que a implantação de uma câmara refrigerada melhora a qualidade do produto e pode aumentar a lucratividade em 42%, reduzindo perdas em 46% e custos de transporte em 12%. Como resultado, os produtores podem alcançar um aumento de R$ 48.000,00 mensais em vendas no mercado de Manaus-AM. A ferramenta PDCA foi essencial para identificar problemas e propor melhorias no transporte e armazenamento.
Abstract
This work aims to apply the PDCA tool in the logistic process and storage of tomato hortifrúti, investigating the main causes that affect product quality. The methodology was developed through bibliographic research and field study, with direct observation of the transport and storage process. The study showed that implementing a refrigerated chamber improves product quality, increases profitability by 42%, reduces losses by 46%, and cuts transport costs by 12%. As a result, producers can achieve a R$ 48,000.00 monthly increase in sales in the Manaus-AM market. The PDCA tool was essential for identifying problems and suggesting improvements in transport and storage.
Descrição
Palavras-chave
PDCA, Logística Fluvial, Transporte, Hortifrúti, Tomate
Citação
PEREIRA, Fabrício Souza. Aplicabilidade da Ferramenta PDCA no Transporte Logístico Fluvial de Hortifruti Tomate. 2021. Dissertação (Mestrado Profissional em Engenharia de Processos) – Universidade Federal do Pará, Instituto de Tecnologia, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Processos, Belém, 2021.